Крамбамбуля. Есть такие слова, которые звучат как праздник. Оливье, например. Или мандаринка. Бенгальский огонь – произносишь – и сразу – бац! – чувствуешь – праздником повеяло… Вот так и крамбамбу́ля — белорусский алкогольный напиток — настойка на меду и пряностях. Крамбамбуля – универсальный напиток. Она пьётся как холодной, так и горячей, как дижестив и аперитив, а иногда и вместо водки. Это радостный напиток, хотя и крепкий. Как и всё тлетворное, напиток, впрочем, скорее, его название напиток получил от немецкого ликёра «Крамбамбули» (Krambambuli), который производился в своё время фабриками в Данциге из можжевельника и бренди. Точно так же, как это случилось со словом ксерокс, название немецкого ликёра стало нарицательным: в жаргоне европейских студентов словом «krambambuli» обозначались как различные крепкие спиртные напитки, так и банальный ёрш (крепкий «крамбамбуль» из водки и пива упоминается, к слову, в пьесе «Волки и овцы» А. Н. Островского). Популярность крамбамбули была связана со студенческой песней того же названия, первоначальный вариант которой был пропет в 1745 году Христофом Фридрихом Ведекиндом (русский вариант текста этой песни появился в XIX веке трудами Н. М. Язы́кова). Понятно что немцы здесь не при чем! Белорусский рецепт напитка «крамбамбуля» (из водки, мёда и пряностей) существовал в дореволюционное время, однако, по-видимому, большого распространения не получил. Всплеск популярности крамбамбули относится к 2000-м годам, когда производители спиртного решили поднять на щит забытое и старое ради брендинга нового. Сейчас этот напиток подают, продают и продвигают не только в Белоруссии. «Крамбамбуля» звучит весело, смешно и радостно, как приглашение к празднику. Легко запоминается. Промышленное изготовление крамбамбули как белорусского национального напитка идёт якобы по рецептам времён Великого княжества Литовского. В Москве существует ресторан белорусской кухни «Крамбамбуля», названный в честь этого напитка. В честь него же названа известная белорусская группа.
Аналоги крамбамбули - варенуха, медовуха. Коктейли с крамбамбулей. 1. «Трижды белорус, шот». 20 миллилитров Крамбамбули, 20 миллилитров Зубровки, 10
миллиграммов огуречного рассола. Подается в рюмке, послойно, без
перемешивания, украшается тонким срезом соленого огурчика. Закусывать вареным
картофелем с высоким содержанием крахмала. Почему трижды, спрашиваете? После третьего шота вы
начинаете говорить исключительно на белорусском языке, без акцента. 2. «Беловежский (лонг-дринк)». 50 миллилитров «Белорусского бальзама», 50 миллилитров
Крамбамбули, 100 миллилитров клюквенного сока. Подавать с мелкорубленым
льдом, украсить подмороженной ноябрьской рябиной. Употреблять под «Песняров». 3. «Кадило». 100 миллилитров Крамбабули, 400 миллилитров живого пива.
Лучше всего неосветленного. Закусывать пивной закуской, контролировать расход
напитка – пьется легко, но приводит «ножной привод» в полную негодность после
второго-третьего келиха (чашка для
пития, старобел.). 4. «Белосток». На 50 миллилитров Крамбамбули следует взять две столовых
ложки меда, выдавить сок одного лимона, смешать с гвоздикой и корицей, 150 миллилитрами
красного сухого вина. Подавать подогретым и хорошо
перемешанным – чтобы мед растворился. Идеально для каминных посиделок со спутницей. Подавать
кувшинами. 5. «Дзед-Барадед». Бутылка крамбамбули, саночки, зима. Бутылка выпивается
залпом, занюхивается бородой, после чего логично упасть в саночки и начать
развозить подарки ребятишкам. |